地毯：因其有漂亮、安全、舒适、洁净、吸声、隔热保温等特色，除此之外在酒店餐厅、旅馆满铺地毯外，还被普遍地适用会议室、餐厅、办公室、会所、展览厅等各种场合。根据纺织纤维材料的不一样，酒店餐厅常用的地毯主要有三类，即化纤地毯、羊毛地毯和混纺地毯。酒店餐厅除了一些易积水的公共性区域外，通常不铺装低档化纤地毯，大多数采用羊毛纤维比率较高的混纺地毯。地毯的更新周期一般为5—7年，但这并不是意味可以忽视对地毯的保養。若维护保养不当，没到一二年便满目疮痍；若维护保养的好，五年后仍美观大方柔软如新，从而在餐饮店运作中坚决不可对地毯的清理、维护保养掉以轻心。怎样搞好地毯的清洗维护保养？

      降低工程污染

      铺装地毯前应做到降低因工程施工导致的污染，关键有两方面：

      1、要保证混凝土地面的整洁，不可以有尘土。这就需要在进行施工前，要全方位清理水泥地面；

      2、工程技术人员在施工时，搞好防尘工作，尽可能不将尘土带入。控住深层次的污染源，是为了预防在之后的地毯清洁中，地面或胶垫上的尘土遇水后后，致使地毯污染。

      控制污染源

      酒店地毯首要用于客房和餐饮区域，客房地毯的污染源有：工作中车来回推拉、行李生行李车、工程维修、房间浴室水渍等。

      餐饮区域地毯的污染源有：厨房油污、餐厅推车等。

      做好这些区域地毯的保养，尽量减少污染源，例如：定期清洁工作车车轮，工程维修时做好防护措施，在施工处垫报废床单，服务员打扫房间卫生时，在浴室门口垫一块小地毯等；在酒店门口垫一块防尘胶垫，加强厨房地面清洁，在厨房门口垫地毯，减少油污带出等。

      做好日常吸尘工作

      彻底的吸尘是维护保养地毯最关键的工作，吸尘不仅可去除地毯表层堆积的尘土，还可吸除深藏在地毯底部的沙砾，防止他们在人来人往时因为磨擦而在地毯纤维根部割断纤维，而且经常吸尘还可以降低洗地毯的次数，恢复地毯的弹性和柔软性，廷长其寿命。

      （1）地毯吸尘通常在酒店客房区域需要每天一次；顾客活动频繁的区域（如大厅、餐厅、商场等）每天不可低于三次，平日吸尘可用一般吸尘器，但应定期使用直立式吸尘器彻底吸除地毯根部的残渣，沙砾等；

      （2）除尘前先消除区域内大的垃圾和尖锐物品；

      （3）除尘时，客房或公共区域的角落、墙边等处的吸尘应选用适合的吸尘器配件；

      （4）吸尘时应采取由里向外的办法开展，并按一定的次序，以防遗漏；

      （5）吸尘应选用推拉式，推时应逆毛，拉时应顺毛，保证吸完的地毯纤维倒向一致性，踩之后地毯不易冒出阴阳面。